Щепа для копчения Бук 1 кг универсальная фракция 6-10 мм для мяса сала колбас и сыра
90 ₴
- В наличии
- Код: 17
Буковая щепа — это «золотой стандарт» в мире европейского копчения. Именно бук чаще всего используется в промышленном производстве классических колбас и деликатесов благодаря своей способности давать стабильный, чистый и очень мягкий дым. В отличие от дуба, бук не добавляет лишней горечи или терпкости, позволяя полностью раскрыться вкусу самого продукта.
Фракция 6-10 мм обеспечивает равномерное тление без вспышек огня. При копчении бук насыщает продукты приятным легким ароматом и придает им классический золотисто-желтый цвет. Благодаря низкому содержанию смол, эта щепа практически не оставляет копоти на стенках коптильни и на поверхности самых деликатесов.
Кому подойдет данный товар:
-
Производителям домашних колбас и сосисок: бук - идеальная порода для создания аутентичного «колбасного» вкуса.
-
Ценителям копченого сыра: нейтральность букового дыма не перебивает нежный вкус молочных продуктов.
-
Владельцам бытовых коптлен: бук очень предсказуемый в работе, поэтому с ним трудно испортить блюдо даже начинающему.
-
Тем, кто ценит чистоту оборудования: минимальное количество сажи значительно облегчает мытье коптильни после использования.
Технические характеристики:
-
Порода деревини: Бук (100% натуральное, без коры).
-
Фракция: 6-10 мм (средняя).
-
Вес (фасовка): 1 кг.
-
Назначение: мясо-колбасные изделия, сало, реберца, птица, твердые и мягкие сыры.
-
Ефект: золотистый оттенок и мягкий аромат.
Полная комплектация:
-
Трещотка буковая для копчения (фасовка 1 кг) — 1 шт
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BBQ |
| Страна производитель | Украина |
| Тип древесины | Бук, Ольха |
| Применение щепы | Для мяса, Для птицы, Для сыра, Для сала |
| Минимальная фракция щепы | 6 мм |
| Максимальная фракция щепы | 10 мм |
| Вес | 1 кг |
| Упаковка | Полиэтиленовый прозрачный мешок |
- Цена: 90 ₴